Soupes glacées: pastèque ou melon?

Publié le par Pervenche

 

En cette saison, de nombreux fruits et légumes sont disponibles sur les étals de nos marchés. Vous l’aurez compris, c’est donc une période idéale pour réaliser des gaspachos ! Vous connaissez certainement ces délicieuses soupes froides très connues en Espagne, que l’on peut décliner en version salée ou sucrée. Cette façon de déguster vos fruits et légumes s’avère être très rafraîchissante et facile à reproduire, alors autant l’essayer !

 

Gaspacho à la pastèque à la menthe

 

La pastèque à déguster telle quelle avec les doigts, c’est déjà un véritable bonheur. Mais lorsqu’on la mélange à du sucre de canne, du citron et une pointe de menthe, alors là, c’est carrément l’extase ! Essayez cette recette en dessert, tout le monde en redemandera !

 

 

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Ingrédients

 

                          1 pastèque

                          2 citrons

4 c. à soupe de sucre de canne

menthe fraîche

Préparation 

 

Coupez la pastèque en quartiers, séparez la chair de l'écorce, retirez les graines et coupez la chair en cubes.

Mixez-la finement avec le jus des citrons et le sucre de canne puis réservez au frais.

Servez avec quelques morceaux de pastèque et décorez avec de la menthe fraîche.

 

 

Soupe glacée au melon

 

Voici une recette à tester absolument ! Lors de la dégustation vous allez être transporté dans un autre monde ! Voilà une soupe au goût délicat de melon et cannelle relevée d’une pointe de clou de girofle dont vous ne pourrez plus vous passer !

 

 

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Ingrédients 

  2 gros melons

 

2 clous de girofle

2 c. à soupe de crème fraîche allégée à 5% de MG

2 c. à soupe d'amandes effilées

1 c. à café de cannelle

1 c. à café d'édulcorant (en poudre)

Préparation

 

 

Coupez les melons et ôtez les pépins. A l’aide d’une cuillère spéciale, constituez pour l’un des melons, des billes de chair et placez-les dans un plat au réfrigérateur (vous pouvez également prendre des billes de melon surgelées).

Prélevez la chair du deuxième melon, réduisez-la en purée à l’aide d’un mixeur.

Incorporez à cette purée, la cannelle, l’édulcorant, les clous de girofle et la crème fraîche. Remuez délicatement et laissez macérer 1 heure au réfrigérateur.

Répartissez cette soupe glacée dans des coupes et ajoutez pour chaque coupe quelques billes de melon au centre.

Parsemez d’amandes effilées et servez.

 

 

  cuisineaz

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Commenter cet article

Minouche 15/07/2010 09:46



MIammmmmmmmmmmmmmm !!!!! je n'ai qu'un mot à dire !!!!



Pervenche 16/07/2010 23:16



DELICIEUX........



Cathy 12/07/2010 08:05



holala mmmmm que ça doit etre bon !! la pastèque et le melon j'adore !! rien que l'odeur du melon mmm ... rien qu'à y penser !! lol


oui je crois que ça vaut le coup d'essayer, ça doit etre plutot bon !!! lol


bonne journée à toi pervenche et à bientot


bisous