L'apéro cocktail de ce dimanche

Publié le par Pervenche

 

Pour le casse-tête de la semaine chez Lajemy, je me fais un plaisir de vous présenter l'apéro que j'ai consommé avec modération ce midi.

Modéré ou pas c'est assez fort car j'ai à la maison de la Cachaça à 55°

 

Voici sa présentation, son histoire  et sa recette

 

La Caipirinha 

 

 

caipirinha.1.jpg

 

 

6cl de chachaça
1 citron vert
1 cl de sucre

par personne

 

 

Variante de la recette "Batida de limao". Il faut le boire pour le croire... Ce cocktail à la mode Brésilienne à base de cachaça est un pur délice. Vous aimez le Brésil, la Samba, une compagnie agréable... vous aimerez la Caipirinha !!! La Caipirinha est le Cocktail brésilien traditionnel, populaire et favori partout dans le pays, particulièrement au bord des plages. Accompagné de quelques biscuits apéritifs, il crée une atmosphère sensuelle et détendue. C'est également le compagnon inséparable de la "feijoada", un plat typique brésilien servi chaque mercredi et samedi dans la plupart des restaurants brésiliens.

Il est important d'utiliser du sucre en poudre car grâce au pilon il devient un bon "abrasif" pour l'écorce du citron, et permet d'en optimiser le prélèvement de l'arôme.

Acidulé et sucré, c'est délicieux, et comme toute chose de haute gamme on ne sent pas sa puissance, c'est une dangereuse gourmandise qui fait tourner très vite la tête.

 

Comme on dit au Brésil : la caipirinha c'est comme les seins: une seule ce n'est pas assez, trois c'est trop.

 

 

Caipirinha_139.jpg

 

 

 

Au brésil, une variante existe :
-Caipirinha da Enseada (saupoudrer de canelle)

"A tous les citrons verts acidulés
Qui souhaitent un jour devenir sucrés
Faites-le dans une canne à sucre distillée
Sur une bonne couche de glace pilée

Je viens de découvrir une émotion cachée
En croquant un granulé de sucre acidulé
Alchimie parfaite, arômes renforcés
J'embrasse l'exotisme raffiné

 

 

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Kermit - Mémé Yoyo 31/05/2010 23:31



Bonsoir ! c'est une boisson qui me plairait bien - j'en doute vraiment pas - avec modération bien sur  bonne soirée - à bientôt - Yolande



Pervenche 01/06/2010 02:54



J'y ai pris goût il y a 4 ou 5 ans, j'ai voulu savoir qu'elle était l'alcool qui se trouvait dans une chanson de B Lavilliers et puis j'ai trouvé des cocktails à base de Cachaça.... bon mardi à
toi à bientôt



hauteclaire 31/05/2010 19:09



Il fait bon prendre l'apéritif chez toi !


avec une liqueur dont je ne connaissais même pas le nom :-)


à 55° ce doit être en effet énergique


Gros bisous



Fr@nie 31/05/2010 02:52



Moi j'en veux ! avec de la feijoada ! et pour la samba je danse la biguine donc je peux y arriver après ce truc qui a l'air si bon ( ça ressemble au ti punch citron vert sucre de canne ou au
mojito sans la menthe ?


Bisous



lizagrèce 30/05/2010 23:35



Torride ce cocktail !



Pervenche 30/05/2010 23:38



Un ça passe comme du p'tit lait que l'on dit en Belgique, j'aime la cachaça même pure ;) il y avait près de 3 ans que je n'en avais bu, le thème m'a donné envie de le préparer avant le repas de
ce midi, mon fils et sa copine ont apprécié :)



tite marie dans le 33 30/05/2010 21:58



Et bien , pour un peu j'ai falli  rater  l'heure de l'apérot chez toi :-)     et comme on dit en arrivant  pour saluer une amie ;-)    OI
GALERA   :


ralala  A Caipirinha   une ça va  2 bonjour les dégats ;-)  moi ça me donne la frenésie de la danse et je commence la samba sur un pied ;-)))


bisoussssssss


tite marie


 



samb 30/05/2010 23:41



Yes la samba et la salsa, je suis partante, et viva .... euh non je ne peux pas dire lol..... gros bisous